Das E-Learning-Konzept, das der Plattform »Bäckerei denkt Zukunft« zugrunde liegt, basiert auf den immer höheren Anforderungen, die in der heutigen Zeit an Mitarbeiter im Bäckerhandwerk gestellt werden. Sie sollen hier die Möglichkeit haben, sich kontinuierlich weiterzubilden. Das Ziel ist es, Schulungen nicht nur einmalig pro Jahr zugänglich zu machen, sondern das Lernmaterial dauerhaft und aktualisiert verfügbar zu halten.